Σελίδες

Κυριακή, 30 Ιουνίου 2013

Στολισμός γενεθλίων Πασά !!!! ( Δ΄μέρος και τελευταίο )

Κλείνοντας το κεφάλαιο γενέθλια μέχρι της Πριγκίπισσας δηλαδή να ολοκληρώσω πια αυτό που ξεκίνησα , καθυστερημένη ως συνήθως. 
 ( Βλέπετε η δουλειά που κάνω τη καλοκαιρινή σεζόν είναι Γάμος- Βάπτιση- Οργάνωση- Διακόσμηση  εκτός από Νυφικά, είναι μια δουλειά όπως όλες βέβαια που έχει τα καλά της και τα αρνητικά της , θετικό είναι ότι κάθε γάμος κάθε βάπτιση έχει το δικό της θέμα ,χρώμα, ύφος είναι   είναι κάτι το τελείως δημιουργικό
το αρνητικό είναι τα άπειρα ραντεβού, ώρες σε έκτος και εντός ωράριο καταστημάτων
σαββατοκύριακα δεν υπάρχουν.
Πριν τα παιδιά δεν το καταλάβαινα και τόσο
με τον ερχομό της πριγκίπισσας κατάλαβα τη δυσκολία
τη μικρή, καλοκαιρινή σεζόν και τη έβλεπα  1-2 ώρες την ημέρα έμενε με παππού και γιαγιάδες όταν εγώ ξεκινούσα 7 το πρωί σταματούσα για περίπου 1 ώρα που έτρωγα και έβλεπα το παιδί σε γιαγιάς σπίτι δηλαδή, και το βράδυ τελείωνα 11 - 12  και καμιά φορά σε διπλούς γάμους και 4 -5 το πρωί κοιμόμουν κάνα 2ωρο το πολύ .
Με τον Πασά αποφάσισα  ότι όλα αυτά κομμένα   
οι δυσκολίες υπάρχουν αλλά τις κοντρολάρω δουλεύω πλέον τα τελευταία χρόνια με ραντεβού
δεν γίνεται αλλιώς σε όσους αρέσει στην τελική δεν έχω σκοπό να χάνω χρόνο από τα παιδιά μου ).



Στα γενέθλια ως γνωστό το κρίσιμο σημείο είναι εάν ο μπόμπιρας ή η πιτσιρίκα σβήσουν 
το κεράκι ,εμείς το λοιπόν το σβήσαμε και όχι μόνο εμείς 
αλλά και όσα παιδάκια υπήρχαν 
μικρά ή μεγάλα
δεν ξέρω εάν συμβαίνει και σε εσάς άλλα εμείς στην οικογένεια δηλαδή,
ανάβω τα κεράκια τόσες φορές όσες είναι και τα παιδάκια
να το ευχαριστηθούν όλα, το χαμόγελο που έχουν εκείνη τη στιγμή τα λέει όλα...  
Η τούρτα πολύ εύκολη στην παρασκευή της τη συνταγή και τη διαδικασία θα τη δείτε   εδώ .


Τα βιτρό πισκοτάκια όπως έχω ήδη πει τα έδωσα και στο παιδικό του Πασά 
για κέρασμα άλλα ξαναέφτιαξα και για το σπίτι 
και μαζί με ένα μικρό ενθύμιο δωράκι από τα γενέθλια μας έδινα και
πισκοτάκια τη συνταγή των οποίων έχω εδώ.
Επέλεξα σαπουνόφουσκες για τα παιδιά και επειδή υπήρχαν και παιδιά 12 ετών άλλα 
και 5 μηνών  θεώρησα ότι όλα θα το ευχαριστηθούν και δεν έφτιαξα 
ξεχωριστό για τον καθένα όπως είχα κάνει άλλες φορές στο παρελθόν για τα γενέθλια
της Πριγκίπισσας,
το μόνο που έβαλα ήταν ένα ντυσιματάκι με ψαράκια για να έχει και αυτό το ίδιο θέμα


Το έβαλα μέσα σε πουγκάκι μαζί και ζελεδάκια και να επιλέξουν οι γονείς 
εάν θα δώσουν στα παιδιά τους ή όχι 
μπορούσαν να τα φάνε και οι ίδιοι έτσι δεν είναι 
εμείς δηλαδή στην απ΄'εξώ ? :)



Ψαράκια βέβαια για στολισμό γενεθλίων δεν βρήκα μόνο αυτό


Έτσι δρόμο παίρνω δρόμο αφήνω φτιάχνω και ψαράκια τα όποια τα έβαλα ΠΑΝΤΟΥ 
άλλωστε τι γενέθλια ψαριών θα ήταν αυτά!


Μα φυσικά δεν θα μπορούσα να αφήσω και τις κάρτες με τις ονομασίες 
των πιάτων έτσι ο καθένας να επιλέξει ότι του αρέσει
ή ότι τρώει
Νομίζω ότι το καλύτερο είναι ο μπουφές 
διευκολύνει πολύ τον καλεσμένο 
και εάν έχουμε φροντίσει να έχουμε κάτι για όλους θα εκτιμηθεί και περισσότερο γιατί καλώντας κάποιον που για παράδειγμα είναι χορτοφάγος και εμείς έχουμε μόνο κρεατικά 
τον ακυρώνουμε τελείως . Έτσι δεν είναι?
Και από την άλλη έχω κάνει και γενέθλια με πιάτο που είχε συγκεκριμένα 
είδη , το αποτέλεσμα να πετάω φαγώσιμα επειδή πχ.δεν τρώνε το τυρί άρα το τυροπιτάκι δεν έπρεπε να μπει, άλλα εγώ είχα συγκεκριμένο μενού ετοιμάσει 
ΑΡΑ στο τέλος καταλήγω μπουφέ και πάλι μπουφέ ...



Σημαιάκια , πολλά σημαιάκια με χαρτόνι κρεμασμένα από τα δέντρα , πάνω στα δέντρα στις πόρτες








Κοχύλια , βότσαλα και ψαράκια σε κάθε σημείο του σπιτιού




και κορδέλες σε μπλε , άσπρο, πράσινο , πορτοκαλί
οι οποίες με το φύσημα του αέρα ανέμιζαν  ρυθμικά
ήταν μία μεγάλη κουρτίνα πίσω από το μπουφέ



και  τα ρεσώ με τη  θαλασσινή πινελιά  άντε και Καλό Καλοκαίρι να έχουμε επισήμως
μπήκε 21 Ιουνίου ...


Τετάρτη, 12 Ιουνίου 2013

Βιτρό μπισκοτάκια ( Γ΄μέρος γενεθλίων Πασά)


Τα μπισκοτάκια μας , ήταν το δώρο για τον παιδικό του Πασά
μόνο που τα έκανα Πέμπτη βράδυ και Παρασκευή πρωί τα πήγα στο σταθμό
για ακόμα μία φορά οι υπολογισμοί μου δεν πήγαν καλά, έπρεπε για το σταθμό
να ετοιμάσω 50 τεμάχια και εγώ έβγαλα περίπου 30 τον αριθμό
γιατί;
Πολύ απλά έπρεπε να τα έχω κάνει σε μικρότερο μέγεθος  , αλλά εγώ ήθελα να τα κάνω
βιτρό με καραμέλα πιο μεγάλα βλέπετε
και έτσι την πάτησα, και βέβαια τα ξαναέφτιαξα και για την ημέρα των γενεθλίων μαζί
με το δωράκι των παιδιών.


Τη συνταγή  για τα μπισκοτάκια θα την βρείτε εδώ
το επιπλέον που έκανα είναι να αφαιρώ το ψαράκι από το κέντρο
και να βάζω τριμμένη καραμέλα.
Τόσο εύκολο
όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν πρώτα και έπειτα τα συσκευάζουμε


Εδώ προτίμησα σακουλάκια ζελατίνης και κορδέλες στα χρώματα
του πάρτι.







Οι φωτογραφίες τα αδικούν λίγο
αλλά μπορούν να γίνουν και με όποια συνταγή για μπισκοτάκια έχετε εσείς,
Καλό βράδυ και Καλή Επιτυχία σε όσους το τολμήσουν,
θα αρέσει σίγουρα η ιδέα σας και θα ξετρελαθούν και τα παιδιά.


Κυριακή, 9 Ιουνίου 2013

Η Τούρτα μας : Ο Βυθός με ψαράκια ( Β΄μέρος )


 Στην προηγούμενη ανάρτηση ανάφερα τους λόγους για τους οποίους η επιλογή μας
ήταν τα ψαράκια
οπότε ξεκινάω αμέσως με τη συνταγή για τα πατεσπάνια την οποία έκανα 2 φορές όσες και τα 
επίπεδα μου.

Το ένα σοκολατένιο και το άλλο τελικά πράσινο ενώ η αρχική σκέψη ήταν για μπλε
αλλά σαν και δεν το ξερά ότι κίτρινο ( λόγο πατεσπανιού ) και μπλε ( χρώμα ζαχαροπλαστικής )
δίνει πράσινο  άλλα ως εκεί ο εγκέφαλος...


 Συνταγή για το Παντεσπάνι
4 αυγά
1 ποτήρι ζάχαρη
1 βανίλια
1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 ποτήρι κακάο 


 για το πράσινο παντεσπάνι αντικατέστησα το κακάο με αλεύρι .

Χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ και έπειτα προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά. Σε 
βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί ρίχνω το μείγμα και ψήνω στους 180 βαθμούς Κελσίου
αερόθερμο και προ θερμασμένος ο φούρνος για 30' περίπου.
Το σοκολατένιο μείγμα μπήκε σε ταψάκι  26  εκ.διάμετρο και το χώρισα σε 3 πάτους.
Το πράσινο μείγμα μπήκε σε ταψί  17 εκ. διάμετρο και το χώρισα σε 6 πάτους
 Τα πατεσπάνια τα έφτιαξα Πέμπτη και τα γενέθλια ήταν Σάββατο η συναρμολόγηση της τούρτας
έγινε την επόμενη ημέρα που και έκοψα τα πατεσπάνια , έφτιαξα την κρέμα , την ζαχαρόπαστα,
και ολοκληρώθηκε .


 Τα πατεσπάνια τα πέρασα με λίγο γάλα μόνο επειδή θα έτρωγαν και παιδιά
σε άλλες περιπτώσεις μπορείτε να βάλετε από σιρόπι, λικέρ , κονιάκ ή ότι άλλο επιθυμείτε .
 

Η κρέμα αχ αυτή η κρέμα από τη στιγμή που τη δοκίμασα σε μία τούρτα της Ευαγγελίας 
που έφερε στο σπίτι τρελάθηκα, εκείνη την είχε μέσα σε στρώσεις από μπισκότα, 
καταπληκτική και βασικά ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ
τι θέλουμε ; 
 Μερέντα και τυρί κρέμα
μόνο αυτό
σε ίσες ποσότητες τις οποίες χτυπώ στο μίξερ να αφρατέψουν
εγώ το μόνο που προσθέτω όταν έχω πατεσπάνια ή σαβουαγιάρ είναι 
και λίγη κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
ενώνω τα 2 μείγματα και έτοιμη η γέμιση μας.


 Ξεκινάμε λοιπόν
μία στρώση παντεσπάνι , ραντίζω με λίγο γάλα και μια στρώση κρέμα
συνεχίζω μέχρι να καλυφθούν οι τούρτες με τα πατεσπάνια τους , τον πάτο στα παντεσπάνια τον βάζω από πάνω επειδή είναι λεία η επιφάνεια του και βοηθάει πολύ στις επόμενες κινήσεις.



 
 

 

Στην ένωση των 2 επίπεδων έβαλα κρέμα αναμεταξύ τους και συνέχισα κανονικά
 

Μετά από ένα 3ώρο έβγαλα τα τσέρκια πέρασα τα τοιχώματα  με κρέμα και από επάνω και στο πλάι για να μπορέσει να καθίσει η ζαχαρόπαστα καλύτερα.



 Ο καρχαρίας και η χελώνα είναι δημιουργίες του μπαμπά μας απο ζαχαρόπαστα  και ως καλλιτέχνης βοήθησε πολύ φαγώθηκαν όλα σας λέω...


 




Πέρασα με μπλε  χρώμα ζαχαροπλαστικής τη ζαχαρόπαστα για το βυθό και στα ψαράκια έβαλα
χρώματα μη φανταστείτε ότι είχα πολλά μόνο τα βασικά χρώματα 
όπως και στη ζωγραφική έτσι και εδώ κόκκινο, κίτρινο, μπλε 
και για την άμμο έτριψα μπισκότα και σας την παρουσιάζω το λοιπόν ολοκληρωμένη.
 



Περιμένω να τη δοκιμάσετε και να διαβάσω εντυπώσεις.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ