Σελίδες

Δευτέρα, 31 Αυγούστου 2015

Χιώτικες Διαδρομές: Μία ακόμη παραλία : Κώμη, Χίος

Χιώτικες Διαδρομές: Μία ακόμη παραλία : Κώμη, Χίος: ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ Και εν συνεχεία των διαδρομών μας φέτος στο νησί , η πρώτη μας απόπειρα ήταν  στην ΚΩΜΗ Δύο ...

Μία ακόμη παραλία : Κώμη, Χίος

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ
ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ


Και εν συνεχεία των διαδρομών μας φέτος στο νησί , η πρώτη μας απόπειρα ήταν 
στην ΚΩΜΗ

Δύο πολυαγαπημένα μας πρόσωπα έχουν εκεί εξοχικό και μας φιλοξένησαν για λίγες ημέρες
η παρέα αλλά και το όλο κλίμα μας έκαναν να αισθανθούμε όχι απλά σαν το σπίτι μας αλλά και κάτι παραπάνω , σας ευχαριστούμε και πάλι ...
και σας περιμένουμε ...


ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ


Οι ημέρες που καθίσαμε εκεί ήταν γεμάτες ξεγνοιασιά, κολύμπι , φαγητό,
ηρεμία, μία σκέτη απόλαυση

τα παιδιά το χάρηκαν όσο το χαρήκαμε και εμείς και αυτό μας έκανε να αισθανθούμε υπέροχα,
όλη τη μέρα σχεδόν στη θάλασσα, στις ξαπλώστρες και κάτω από ομπρέλες,
η παραλία της Κώμης είναι αμμουδερή και η θάλασσα ζεστή και ρηχή .


ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

Η Κώμη είναι ένας μικρός παραθαλάσσιος οικισμός και παραλία της Νότιας Χίου,
απέχει από το κέντρο της πόλης 23 χιλ. και 4 χιλ. από το επίνειο  του μεγάλου χωριού της Καλαμωτής, η παραλία της είναι κοντά ένα χιλιόμετρο .


ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ


Στη Κώμη μπορείτε να βρείτε εστιατόρια , καφέ, μπαρ 
και φυσικά δωμάτια για να νοικιάσετε για κάποιες αποδράσεις σας,
Εμείς κάναμε διακοπές μέσα στο νησί μας όπως προείπα σε κάποια άλλη ανάρτηση φέτος 
γυρίζω και μαθαίνω και καινούργια πράγματα για το νησί μου 
  

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ




Οι ξαπλώστρες και η ομπρέλες των μαγαζιών που είναι πάνω στην παραλία έχουν πιάσει ένα μεγάλο μέρος της παραλίας , αλλά εάν κάποιος δεν το επιθυμεί υπάρχουν και πολλά κενά σημεία
που μπορεί να απλώσει τη πετσέτα του 
για τα παιδιά θεωρώ ότι είναι ιδανική γιατί μπορούν να παίξουν άφοβα μέσα και έξω από το νερό
και οι γονείς να πιουν τον καφέ τους με λίγη παραπάνω ηρεμία.  
  Απολαύστε την ...

Ελπίζω οι φωτογραφίες μου να σας ταξιδέψουν και να σας βγάλουν από τη  δύσκολη καθημερινότητα  που μπορεί να έχετε ή και όχι ή και ναι όπως όλοι μας άλλωστε
για να δούμε τι θα δείξει ο μήνας Σεπτέμβριος ;


ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ
ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ


Εμείς πάντως και παίξαμε και φάγαμε πολύ  με 2- 3 κιλάκια πρέπει να έφυγα από εκεί , 
το πολύ ωραίο είναι ότι έχουν ράμπα για όποιον έχει κάποια δυσκολία και δεν μπορεί να μπει εύκολα στη θάλασσα μπράβο σε όποιον το πραγματοποίησε και αυτό θα ήταν καλό να υπάρχει σε όλες τις παραλίες του νησιού μας 
Ο ναυαγοσώστης είναι πάντως εκεί και δεν αφήνει κανέναν να μην περάσει από το βλέμμα του 
και την επιτήρησή του .

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ


Υπάρχει φυσικά και παιδική χαρά  που μπορούν τα παιδιά  να ξεδώσουν εάν δεν το έχουν ήδη κάνει 
στη θάλασσα 

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

Τι και αν μπαίνει αύριο ο Σεπτέμβρης τα καλύτερα μπάνια έρχονται 
ποιος είπε ότι το καλοκαίρι τελείωσε;

Οι βουτιές μας συνεχίζονται καθώς και οι διαδρομές μας ...

Καλή εβδομάδα!!!

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ
ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

ΠΑΡΑΛΙΑ ΚΩΜΗΣ ΧΙΟΣ ΕΛΛΑΔΑ
ΠΑΡΑΛΊΑ ΚΩΜΗΣ

Πέμπτη, 27 Αυγούστου 2015

Χιώτικες Διαδρομές: ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΕΣ ΣΕ 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕ...

Χιώτικες Διαδρομές: ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΕΣ ΣΕ 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕ...: ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ Σήμερα ημέρα του Αγ. Φανουρίου είπα να σας δείξω την φετινή φανουρόπιτα που έκανα εχθές για τη σημερινή παρ...

ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΕΣ ΣΕ 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Σήμερα ημέρα του Αγ. Φανουρίου είπα να σας δείξω την φετινή φανουρόπιτα που έκανα εχθές
για τη σημερινή παράκληση που έχουμε στο προσκύνημα του Αγίου,
αλλά και την περσινή που δεν είχα προλάβει να αναρτήσω.

Φυσικά μπορείτε να δείτε και τα Φανουροπιτάκια με φουντούκι εδώ


ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΕΣ το λοιπόν σε 2 εκδοχές με 2 συνταγές 




ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ


Φανουρόπιτα με καρύδια

υλικά:

1 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1 1/2 κούπα με 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
1 κουταλάκι κανέλα
4 αυγά
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι ( εάν είναι και φρέσκο ακόμα καλύτερα )
1/4 κούπας κονιάκ
1 1/2 κούπα ζάχαρη



Εκτέλεση: 


ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Εκτέλεση: 

Τοποθετώ όλα τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύω ξεχωριστά τα υγρά σε ένα άλλο, 
αφού πρώτα έχω βάλει στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν για λίγο
Στα στέρεα υλικά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα,
τα καρύδια τα αφήνουμε για το τέλος αφού τους έχουμε προσθέσει μία κουταλιά αλεύρι για να μήν κολλήσουν στον πάτο κατά το ψήσιμο,  σε ένα ταψί με διάμετρο 28 εκ. ρίχνουμε το μείγμα μας αφότου πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει 


ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο
Όταν βγει από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει, την μεταφέρουμε σε μία πιατέλα 
κόβουμε τα κομμάτια από πριν ή και όχι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη



ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ


Φανουρόπιτα με σταφίδες


υλικά :

3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
2/3 κούπας σπορέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι ή νερό ή γάλα
3 αυγά
1 κούπα σταφίδες μαύρες




ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ


Εκτέλεση : 


Σε ένα μεγάλο  μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το γαρύφαλλο , την κανέλα και τη σόδα.
Χτυπώ στο μίξερ το λάδια με τη ζάχαρη, εν συνεχεία τα αυγά και το γάλα και ρίχνω το μείγμα στο μπολ με τα στέρεα υλικά 
Ρίχνω και τις σταφίδες αφού τις έχω αλευρώσει λίγο
και ανακατεύω αδείαζω το μείγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο στην περίπτωση αυτή εγώ είχα βάλει σιλικόνης και δεν χρειάστηκε τίποτα από αυτά 
Ψήνω στους 175 βαθμούς Κελσίου  για 1 ώρα σε αερόθερμο και προθερμασμένο 
φούρνο

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
 η συνταγή αυτή έχει τροποποιηθεί από συνταγή της κ. Βέφας Αλεξιάδου

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΥΑΦΙΔΕΣ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ


Εάν θέλετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη ή τοποθετείτε μία δαντέλα πρώτα, πασπαλίζετε με την άχνη ζάχαρη , κατόπιν αυτού την αφαιρείτε και σας μένει το σχέδιο πάνω στη φανουρόπιτα 



ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Εσείς όποια και να επιλέξετε σας εύχομαι φυσικά καλή επιτυχία
αλλά και ο Αγ, Φανούριος να φανερώσει ξεχωριστά για τον καθένα ότι επιθυμεί 
και εύχομαι η χάρη του να δίνει ΥΓΕΙΑ σε όλο τον κόσμο  

Και του Χρόνου με υγεία !!!

Δευτέρα, 24 Αυγούστου 2015

Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα

Σουβλάκια Ξιφία
Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα


Εάν έχετε τη τύχη να ζείτε σε νησί ή να έχετε έναν καλό ψαρά που να σας προμηθεύει φρέσκο
ψάρι τότε να μην διστάζετε
να αγοράζετε είναι μεν λίγο πιο ακριβός από άλλα ψάρια αλλά η γλύκα του δεν
μοιάζει με κανένα άλλο  και εννοώ
το ΞΙΦΙΑ

εν μέσω των Χιώτικων διαδρομών σε τοπία του νησιού είπα να σας
κεράσω ψαράκι και εάν έχετε και λίγη σούμα ή ουζάκι ακόμα καλύτερα.

Ο αγαπημένος μου, τρόπος μαγειρέματος του συγκεκριμένου ψαριού είναι
με τη μορφή του σουβλακιού




Σουβλάκια Ξιφία
ξιφίας σε κομμάτια


Τι κάνω : 

Παίρνω τις ροδέλες του ολόφρεσκου ξιφία και τις κόβω σε τετράγωνα κομμάτια ,
τα οποία και βάζω μέσα σε μαρινάδα από ελαιόλαδο, αλάτι , πιπέρι ,ρίγανη και τα αφήνω εκεί
μία ωρίτσα προτού τα ψήσω


Σουβλάκια Ξιφία
ξιφίας σε κομμάτια

Σουβλάκια Ξιφία
τα κόκαλα του ξιφία 


Τα κόκαλα δεν τα πετώ τα βάζω και αυτά στη μαρινάτα 
και εν τω μεταξύ κόβω σε τετράγωνα κομμάτια 
πιπεριές πράσινες, κρεμμύδι, ντομάτες 
το κρεμμύδι μην το φοβάστε γλυκαίνει απίστευτα όταν ψηθεί 


Σουβλάκια Ξιφία
λαχανικά


Σε αυτή τη μία ώρα που περίμενα να μαριναριστεί ο ξιφίας είχα βάλει και σε ένα λεκανάκι με νερό 
τα ξυλάκια έτσι ώστε να τραβήξουν νερό και να μην καούν την ώρα του ψησίματος,

περνώντας το λοιπόν η μία ώρα άρχισα να περνάω εναλλάξ  τα κομμάτια του ξιφία με τα λαχανικά μέσα από τα ξυλάκια
οπότε και έτοιμο το σουβλάκι 
να μπει στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου 
επιλογή δική σας  


Σουβλάκια Ξιφία
περασμένα τα κομμάτια του ξιφία στα ξυλάκια

Σουβλάκια Ξιφία
περασμένα τα κομμάτια του ξιφία στα ξυλάκια


Στα κόκαλα πρόσθεσα και μάλαθρο που του πάει πολύ 

Σουβλάκια Ξιφία
μαρινάροντας τα κόκαλα του ξιφία 

Σουβλάκια Ξιφία
Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα


Εμείς τα ψήσαμε στα κάρβουνα αλλά είναι πολύ ωραία εξίσου και στο γκριλ του φούρνου
φτάνει να τα γυρίσετε και από τις 2 πλευρές 
και να μην τα ψήσετε πολύ ώρα αυτό ισχύει και για τα κάρβουνα
δεν θέλουμε να χάσει το ψάρι τους χυμούς του  
έτσι παραμένει ζουμερό και νόστιμο 


Σουβλάκια Ξιφία
Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα

Μαρούλι-ντομάτα σαλάτα
η σαλάτα



Εμείς το συνοδεύσαμε με σαλάτα ντομάτας  - μαρούλι - κρεμμύδι - μάλαθρο 
αλάτι - ελαιόλαδο και λίγο ξύδι


Σουβλάκια Ξιφία
Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα



καθώς με σπιτικό ψωμάκι μισό μισό λευκό με ολικής αλεύρι
και μία εξίσου υπέροχη πατατοσαλάτα 



Σουβλάκια Ξιφία
τα συνοδευτικά

Σουβλάκια Ξιφία
Σουβλάκια Ξιφία στα κάρβουνα



Εσείς θα το δοκιμάσετε;;;
Ακόμα δεν πήγατε στον ψαρά σας ;;;


Καλή επιτυχία !!!