Χιώτικες Διαδρομές: ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΕΣ ΣΕ 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Πέμπτη 27 Αυγούστου 2015

ΦΑΝΟΥΡΌΠΙΤΕΣ ΣΕ 2 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Σήμερα ημέρα του Αγ. Φανουρίου είπα να σας δείξω την φετινή φανουρόπιτα που έκανα εχθές

για τη σημερινή παράκληση που έχουμε στο προσκύνημα του Αγίου,

αλλά και την περσινή που δεν είχα προλάβει να αναρτήσω.

Φυσικά μπορείτε να δείτε και τα Φανουροπιτάκια με φουντούκι εδώ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΕΣ το λοιπόν σε 2 εκδοχές με 2 συνταγές

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Φανουρόπιτα με καρύδια

υλικά:

1 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα

1 1/2 κούπα με 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι κανέλα

4 αυγά

1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο

1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι ( εάν είναι και φρέσκο ακόμα καλύτερα )

1/4 κούπας κονιάκ

1 1/2 κούπα ζάχαρη

Εκτέλεση:

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Εκτέλεση:

Τοποθετώ όλα τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύω ξεχωριστά τα υγρά σε ένα άλλο,

αφού πρώτα έχω βάλει στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν για λίγο

Στα στέρεα υλικά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα,

τα καρύδια τα αφήνουμε για το τέλος αφού τους έχουμε προσθέσει μία κουταλιά αλεύρι για να μήν κολλήσουν στον πάτο κατά το ψήσιμο, σε ένα ταψί με διάμετρο 28 εκ. ρίχνουμε το μείγμα μας αφότου πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο

Όταν βγει από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει, την μεταφέρουμε σε μία πιατέλα

κόβουμε τα κομμάτια από πριν ή και όχι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Φανουρόπιτα με σταφίδες

υλικά :

3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι σόδα

1/2 κουταλάκι κανέλα

1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο

2/3 κούπας σπορέλαιο

2 κούπες ζάχαρη

2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι ή νερό ή γάλα

3 αυγά

1 κούπα σταφίδες μαύρες

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Εκτέλεση :

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το γαρύφαλλο , την κανέλα και τη σόδα.

Χτυπώ στο μίξερ το λάδια με τη ζάχαρη, εν συνεχεία τα αυγά και το γάλα και ρίχνω το μείγμα στο μπολ με τα στέρεα υλικά

Ρίχνω και τις σταφίδες αφού τις έχω αλευρώσει λίγο

και ανακατεύω αδείαζω το μείγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο στην περίπτωση αυτή εγώ είχα βάλει σιλικόνης και δεν χρειάστηκε τίποτα από αυτά

Ψήνω στους 175 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα σε αερόθερμο και προθερμασμένο

φούρνο

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

η συνταγή αυτή έχει τροποποιηθεί από συνταγή της κ. Βέφας Αλεξιάδου

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΥΑΦΙΔΕΣ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

Εάν θέλετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη ή τοποθετείτε μία δαντέλα πρώτα, πασπαλίζετε με την άχνη ζάχαρη , κατόπιν αυτού την αφαιρείτε και σας μένει το σχέδιο πάνω στη φανουρόπιτα