Μια τάρτα απλώς υπέροχη για τα γούστα μου
και με υλικά που έτυχε να έχω στο σπίτι
βγήκε μια συνταγή πεντανόστιμη
για να δείτε πρώτα η διάμετρος της ταρτιέρας είναι 28 εκ.
και με υλικά που έτυχε να έχω στο σπίτι
βγήκε μια συνταγή πεντανόστιμη
για να δείτε πρώτα η διάμετρος της ταρτιέρας είναι 28 εκ.
Τα υλικά μας :
ένα φύλλο σφολιάτας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
λίγο ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας
κολοκύθα σε κομμάτια που την είχα αποθήκευση στην κατάψυξη περίπου 500 γρ.
125 ml κρέμα γάλακτος
1 αυγό
ανθότυρο 250γρ.
αλάτι πιπέρι
μοσχοκάρυδο τριμμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
και τυρί τριμμένο που χρησιμοποιεί ο καθένας μας για τα μακαρόνια ή ότι σας αρέσει
για αρχή άπλωσα ένα κομμάτι λαδόκολλα στην ταρτιέρα και ακούμπησα μέσα το φύλλο της σφολιάτας
το οποίο το τρύπησα αρκετές φορές με το πιρούνι και την έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο στους 180 ο Κελσίου να ψηθεί μέχρι να φουσκώσει αλλά όχι να ροδοκοκκινίσει
αυτό της έδωσε μια υφή κριτσανιστή και μπαίνοντας η γέμιση μέσα δεν μαλάκωσε
πράγμα που ήθελα να αποφύγω.
Όσο ψήνονταν η σφολιάτα ετοίμασα τη γέμιση
σοτάρω ελαφρώς το κρεμμύδι, το πράσο σε λίγο ελαιόλαδο,
έπειτα πρόσθεσα τα κομμάτια της κολοκύθας
όταν μαλάκωσε αρκετά πρόσθεσα και τα καρυκεύματα
στη συνέχεια έριξα το μαϊντανό , το αυγό ελαφρώς χτυπημένο,
το ανθότυρο και την κρέμα γάλακτος τα ανακάτεψα
και τα έριξα πάνω απο τη σφολιάτα έτοιμα για ψήσιμο
το ανθότυρο και την κρέμα γάλακτος τα ανακάτεψα
και τα έριξα πάνω απο τη σφολιάτα έτοιμα για ψήσιμο
εδώ το κοριτσάκι μου βοηθάει στο στρώσιμο της γέμισης
όσο η μαμά βγάζει τις φωτογραφίες της.
Από πάνω ρίχνεται τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
και το ξαναβάζετε στο φούρνο έως ότου ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια του
30 ΄σίγουρα χρειάζονται.
Και εδώ μόλις έχει βγει από το φούρνο
σου ανοίγει την όρεξη και αυτή η μυρωδιά που την πας ...
Να σας κεράσω από ένα κομμάτι;
Τι λέτε;
Καλή επιτυχία σε όσους τη δοκιμάσουν...