Το Πρώτο πάρτι γενεθλίων μιας πριγκίπισσας ( η τούρτα γενεθλίων και ο μπουφές )

Τούρτα Νούμερο Ενα

Πριν λίγους μήνες μία πριγκίπισσα έκλεισε τα ΈΝΑ 

και οι γονείς της, της ετοίμασαν ένα υπέροχο πάρτι γενεθλίων

 με λίγη καθυστέρηση έως και αρκετή θα έλεγα σας παρουσιάζω 

την τούρτα και το μπουφέ

όπως και τη διακόσμηση, η οποία ήταν λιτή και υπέροχη όπως άλλωστε και όλη η οικογένεια.

Η μαμά ζήτησε  για το σχέδιο της τούρτας, τον αριθμό ένα

οπότε και ετοιμάστηκε ,το μόνο που δεν ήθελε ήταν τη 

ζαχαρόπαστα οπότε και χρησιμοποιήθηκε εξ ολοκλήρου σαντιγί.

Τούρτα Νούμερο Ενα

Χρωματιστές ζάχαρες πήραν και έδωσαν 

και εγώ μεταφέρθηκα στο σπίτι της οικογένειας

για τις απαιτούμενες εργασίες.

Τούρτα Νούμερο Ενα

Η διακόσμηση του πάρτι

Η διακόσμηση του πάρτι

Το παντεσπάνι ήταν  σοκολατένιο

και η γέμιση στη μία στρώση ήταν λευκή και στη δεύτερη σοκολατένια,

το σχέδιο βγήκε από ένα ορθογώνιο ταψί κόβοντας και ενώνοντας κομμάτια.

Τούρτα Νούμερο Ενα

Τούρτα Νούμερο Ενα

 Η μια κρέμα, απλή κρέμα ζαχαροπλαστικής και η άλλη σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής 

Τούρτα Νούμερο Ενα

 για την επάλειψη σαντιγί λευκή και ροζ

καθώς και χρωματιστές ζάχαρες όπως και ζαχαρωτά καρδούλες .

Τούρτα Νούμερο Ενα

Τούρτα Νούμερο Ενα

Τούρτα Νούμερο Ενα

Τούρτα Νούμερο Ενα

Η διακόσμηση του πάρτι

 Ο μπουφές είχε και αλμυρές και γλυκές λιχουδιές για μικρούς και μεγάλους 

το μόνο άσχημο ήταν ότι αρρώστησε η μικρή  2 ώρες πριν το πάρτι και έτσι

παρευρέθηκαν μόνο οι συγγενείς και ακυρώθηκαν τελευταία στιγμή οι προσκλήσεις προς τους καλεσμένους εύχομαι στα 2α της γενέθλια όλα να πάνε κατ ' ευχήν 

και να είναι γερή και σιδερένια,

ένας σκαντζόχοιρος έκοβε βόλτες πάνω στο τραπέζι γεμάτος κεφτέδες στην πλάτη του 

Ο μπουφές του πάρτι

Η διακόσμηση του πάρτι

Ο μπουφές του πάρτι

 μπισκότα με σοκολατένιες καρδιές

πίτσα

Ο μπουφές του πάρτι

Ο μπουφές του πάρτι

τυροπιτάκια

τοστάκια

Ο μπουφές του πάρτι

 cake pop's 

marsmellows 

χυμούς πορτοκαλάδας

και ότι άλλο τραβούσε η όρεξη του καθενός 

Ο μπουφές του πάρτι

Ο μπουφές του πάρτι

Η διακόσμηση του πάρτι

Πολύχρονο το κοριτσάκι σας και πάντα να είναι χαρούμενο και γεμάτο υγεία!!!

Χιώτικες Διαδρομές: Frozen χιονονιφάδες μαρεγκάκια ή αλλιώς μπεζέδες...

Χιώτικες Διαδρομές: Frozen χιονονιφάδες μαρεγκάκια ή αλλιώς μπεζέδες...: Μαρέγκα σιέλ  Για τη συνέχεια του πάρτι  Φρόζεν  που είχα κάνει πέρσι στη πριγκίπισσα  χρωστούσα κάποιες συνταγές από το μπουφέ ...

Frozen χιονονιφάδες μαρεγκάκια ή αλλιώς μπεζέδες

Μαρέγκα σιέλ 

Για τη συνέχεια του πάρτι Φρόζεν που είχα κάνει πέρσι στη πριγκίπισσα 

χρωστούσα κάποιες συνταγές από το μπουφέ

και επειδή χρωστάω και από το Μάιο το πάρτι του πασά με θέμα το Mickey mouse 

είπα να ξεκινήσω να ξεκαθαρίζω λίγο τις αναρτήσεις μου 

γιατί μαζεύονται πάρα πολλές και αφήνω εκκρεμότητες ,

έρχονται καινούργιες συνέχεια και μετά χάνω το μπούσουλα.  

Μαρέγκα χιονονιφάδα

Μαρέγκες βουνά

Οπότε ξεκινάω γρήγορα για τη συνταγή

την οποία μπορώ να πω ότι την έχω χρησιμοποιήσει άπειρες φορές και σε μεγάλα γεγονότα όπως και στη βάπτιση του πασά

το γλυκάκι που είχα για κέρασμα μέσα σε όσα είχα φτιάξει 

ήταν και οι μπεζέδες μέσα σε κουτάκια στολισμένα με σπάγκο και το αρχικό του ονόματός του 

και σε γυάλα γεμιστοί μπεζέδες με μερέντα  σε γυάλα στο μπουφέ.

Ασπρες μαρέγκες 

Σιελ μαρέγκες

Μπεζέδες ή αλλιώς Μαρέγκες

Η μαρέγκα χωρίζεται ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος ως επί τον πλείστον

 σε γαλλική, ελβετική και ιταλική 

η συνταγή και ο τρόπος είναι της γαλλικής

περίπου 82 τεμάχια μας δίνει η δόση αυτή 

100 γρ. ασπράδια αυγών  περίπου 3 αυγά ανάλογα το μέγεθός τους

100 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. άχνη ζάχαρη

κόκκοι  Χιώτικης μαστίχας ανάλογα με πόση ένταση θέλετε στους μπεζέδες σας

ή εάν δεν σας αρέσει η μαστίχα βάζετε 2 βανίλιες

χρώμα ζαχαροπλαστικής προαιρετικά 

Σιέλ μαρεγκες 

Ασπρες μαρέγκες

Ασπρες μαρέγκες

Η εκτέλεση 

Στην αρχή χτυπώ στο μούλτι  τη κρυσταλλική ζάχαρη μαζί με τους κόκκους της Χιώτικης μαστίχας 

μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να γίνουν ένα με τη ζάχαρη 

έπειτα σε ένα καθαρό, σε στεγνό  κάδο μίξερ  ρίχνω τα ασπράδια με τη κρυσταλλική ζάχαρη 

και τα χτυπώ περίπου 10΄μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα 

που να στέκεται από το σύρμα του μίξερ εάν το γυρίσουμε ανάποδα

κοσκινίζω την άχνη ζάχαρη και την προσθέτω και αυτήν με μία σπάτουλα και ανακατεύουμε 

απαλά χωρίς να χαθεί ο όγκος της μαρέγκας 

τη βάζουμε σε κορνέ και σε ένα ταψί με λαδόκολλα σχηματίζουμε είτε ροζέτες 

είτε  φτιάχνουμε γράμματα, ή και εδώ λόγο του πάρτι 

έφτιαξα χιονονιφάδες

που τους έβαλα ασημένια ζαχαρωτά ή γαλάζια τρούφα.

Μαρέγκα άσπρη χιονονιφάδα

μπεζέδες

μπεζέδες Φροζεν

μπεζέδες Φροζεν 

Μπορούμε φυσικά να βάλουμε στο  μείγμα μας λίγο πριν το βάλουμε στο κορνέ

και χρώμα ζαχαροπλαστικής

εδώ σας έχω βάλει κάποιες φωτογραφίες που είχε τύχει να βγάλω και στο παρελθόν,

η παρακάτω πήρε το καφέ χρώμα από σκόνη κακάο που έριξα στο τέλος

και όταν ψήθηκε ένωσα με μερέντα 2 κομμάτια και έγιναν 

και γεμιστά

(τα είχα σε γυάλα στο μπουφέ της βάπτισης).

γεμιστοί μπεζέδες με σοκολάτα

γεμιστοί μπεζέδες σοκολάτας

από τη βάπτιση του πασά

από τη βάπτιση του πασά

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο για 1 ώρα στους 100 βαθμούς Κελσίου

και έπειτα κλείνω το φούρνο και αφήνω το ταψί μέσα στο φούρνο μέχρι να 

στεγνώσουν τελείως  με τη θερμοκρασία που υπάρχει ήδη ή καλύτερα τους αφήνουμε όλο το βράδυ.

ροζ - σιελ  μαρεγκες

ροζ - σιελ μαρέγκες

Διατηρούνται σε κλειστό αεροστεγές σκεύος εκτός ψυγείου 

για πάρα πολύ μεγάλο διάστημα

μπεζέδες σε κουτιά για γλυκό βάπτισης

τα κουτιά με το μονόγραμμα από τη βάπτιση 

κουτιά με το μονόγραμμα για γλυκό βάπτισης 

Καλή επιτυχία !!!

Χιώτικες Διαδρομές: Γιορτάζοντας τα 3 γενέθλια του μπλογκοσπιτακιού μο...

Χιώτικες Διαδρομές: Γιορτάζοντας τα 3 γενέθλια του μπλογκοσπιτακιού μο...: Τούρτα παγωτό Μόλις εχθές συνιδητοποιήσα ότι είχα να ανοίξω υπολογιστή εδώ και έναν ολόκληρο μήνα  μα πως πέρασε κιόλας ένας μήνας...

Γιορτάζοντας τα 3 γενέθλια του μπλογκοσπιτακιού μου με πανεύκολη Τούρτα Παγωτό

Τούρτα παγωτό

Μόλις εχθές συνιδητοποιήσα ότι είχα να ανοίξω υπολογιστή εδώ και έναν ολόκληρο μήνα 

μα πως πέρασε κιόλας ένας μήνας 

θες από τη μία ότι δεν είχα ίντερνετ εκεί που μέναμε, θες από την άλλη το άνοιγμα των σχολείων ...

καινούργια άγχη πως θα τα πάμε; ποιο δάσκαλό ή δασκάλα θα έχουμε ; η πριγκίπισσα στην 3 η τάξη του Δημοτικού και ο πασάς προ νήπιο φαντάζομαι ότι για όλους τους γονείς θα είναι δύσκολή αυτή η περίοδος και όχι μόνο για μένα ώσπου να μπούμε πάλι σε ένα πρόγραμμά και για αυτά δύσκολο αλλά και για εμένα νομίζω , περιμένω πως και πως για αυτές τις 3 - 4 ώρες που θα είμαι μόνη 

σκέφτομαι τι μπορώ να πρωτοκάνω αλλά αυτές τις 2 βδομάδες που πέρασαν διαπίστωσα ότι τελικά 

δεν πρόλαβα ούτε τα βασικά να κάνω ...

δεν γνωρίζω πως θα εξελιχθούν οι επόμενες ,  

βλέπετε λόγο των εκλογών που είχαμε,

στο νησί έχουμε έλλειψη από δασκάλους - νηπιαγωγούς - καθηγητές και όχι μόνο

φαντάζομαι πως και σε όλη τη χώρα κάτι αντίστοιχο θα συμβαίνει 

οπότε όλα τα πράγματα είναι στον αέρα θα έλεγα 

για να δούμε τώρα που θα μπει ο Οκτώβρης ;;;

Καθώς και ένα μεγάλο γεγονός  για το μήνα Σεπτέμβριο ήταν η επίσκεψη του
Οικουμενικού Πατριάρχη  Βαρθολομαίου  

όχι μόνο στο νησί αλλά και στο χωριό μας την Καλλιμασιά
τέλεσε τρισάγιο για τους αοιδίμους  Πατριάρχες Κωνσταντινουπόλεως  που είχαν καταγωγή από εδώ.

Οικουμενικός Πατριάρχης Βαρθολομαίος στη Καλλιμασιά, Χίου.

Φυσικά αυτός ο μήνας είχε 2 γιορτές τη δική μου και της πριγκίπισσας ,

γενέθλια γιαγιάς, προγιαγιάς, να σας χαιρόμαστε όλες 

καθώς και τα γενέθλια του μπλογκοσπιτακιού μου , πέρασαν 3 χρόνια ,

3 υπέροχα χρόνια που γνώρισα υπέροχους και αξιόλογους ανθρώπους 

σας ευχαριστώ όλους από καρδιάς που είτε περνάτε και αφήνετε το σχόλιο σας είτε όχι 

σημασία για μένα έχει να βρίσκετε εδώ κάτι το οποίο ψάχνετε κατασκευές είναι αυτές, συνταγές είναι δεν παίζει κανέναν ρόλο 

οι επισκέψεις είναι από όλο τον πλανήτη και χαίρομαι ιδιαίτερα 

που μέσα από τις διαδρομές μου  κάποιος μπορεί να συλλέξει  πληροφορίες ...

Αναρωτιόμουν πολύ εάν θα σας πήγαινα μία ακόμα βόλτα στο νησί ή σε μία γευστική διαδρομή 

νομίζω ότι η ζυγαριά γύρισε σε ένα γλυκάκι ,

θα ήταν ότι έπρεπε νομίζω 

τόσες γιορτές είχε άλλωστε αυτός ο μήνας 

μία Τούρτα παγωτό το λοιπόν 

πριν πιάσουν και τα κρύα .

Τούρτα παγωτό

Τούρτα παγωτό

Τούρτα παγωτό

Τούρτα παγωτό

 Μα για πια τούρτα εννοώ ;

για την πιο εύκολη και εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε εσείς το παγωτό το αγοράζετε έτοιμο
και απλώς μετά κάνετε τη συναρμολόγηση.

Τούρτα παγωτό

Πολύ απλά παίρνετε μία στρογγυλή φόρμα και της τοποθετείτε μέσα μία λαδόκολλα
στη βάση βάζετε μπισκότα σοκολατένια αφού τα έχετε κόψει στη μέση με τη καλή πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω και από πάνω τοποθετείτε το παγωτό της αρεσκείας σας
εγώ χρησιμοποίησα βανίλια παγωτό τη συνταγή θα την δείτε
εδώ χωρίς τα μπισκότα γιατί έχω βάλει πολύ σοκολάτα στη τούρτα και θα έπεφτε πολύ βαριά.

Από πάνω πρόσθεσα σιρόπι σοκολάτας και σιρόπι καραμέλας
και το έβαλα στην κατάψυξη,

Τούρτα παγωτό

αυτά έγιναν από το προηγούμενο απόγευμα
οπότε την επομένη έβγαλα το παγωτό από τη φόρμα του και από τη λαδόκολλα
 και το μετέφερα σε πιατέλα

Τούρτα παγωτό 

 από πάνω πρόσθεσα  τις γνωστές σε όλους σοκολατένιες μπαλίτσες  και στα πλάγια έβαλα σε κομμάτια τα  επίσης γνωστά γκοφρετάκια

Τούρτα παγωτό

 λίγο σιρόπι καραμέλας  και έτοιμη για βρώση αλλά εάν τη βάλετε κατάψυξη να γνωρίζετε
ότι θέλει να παραμείνει  έξω 10 λεπτά περίπου για να μπορέσει να κοπεί

Τούρτα παγωτό

Καλή επιτυχία σε αυτούς που θα το τολμήσουν

Καλό μήνα ...