Σελίδες

Τρίτη, 3 Μαρτίου 2015

Τούρτα Τάβλι

Τούρτα τάβλι
Τούρτα τάβλι 



Καλή Σαρακοστή σε όλους και περαστικά σε όσους περνάνε θέλω να πιστεύω 
τις τελευταίες ιώσεις για φέτος , όχι πως εμάς μας άφησε απ΄έξω 
όλα καλά τώρα οπότε





όπως σας είχα γράψει και τον προηγούμενο μήνα θα αναρτήσω κάποιες τούρτες 
από την προ bloging εποχή 
αυτή εδώ όμως έγινε για τον γαμπρό μου τον προηγούμενο μήνα 
και δεν θα μπορούσε να είναι άλλωστε  κάτι εκτός από τάβλι
αφού είναι δεινός ταβλαδόρος 

Νικολάκι μας και πάλι Πολύχρονος να σε χαιρόμαστε  


η τούρτα έγινε μισή - μισή δηλαδή η αδελφή μου ετοίμασε το παντεσπάνι και τη γέμιση
 και εγώ τη διακόσμηση από επάνω  και αυτή μισή  γιατί τις τελικές πινελιές τις έβαλε η 
αδελφούλα .






Πρώτη σκέψη μου ήταν να λιώσω σε μπεν μαρί την κουβερτούρα 
χρησιμοποίησα 250 γρ. αλλά αυτό είναι σχετικό, έχει να κάνει με το τι μέγεθος θα είναι στο τέλος η τούρτα , το μόνο σίγουρο είναι ότι θέλουμε ορθογώνιο ταψί και εάν είναι και σε μορφή φόρμας 
ακόμα καλύτερα.
 Φυσικά η σοκολάτα μπορεί να είναι και γάλακτος και λευκή κουβερτούρα σε αυτή την περίπτωση η επικάλυψη της τούρτας πρέπει να είναι σοκολατένια ή φράουλας για να κάνει αντίθεση .







Η φόρμα που χρησιμοποιήσαμε είχε διαστάσεις 35 * 23 εκατοστά, οπότε η πρώτη δουλειά ήταν να τη χωρίσω στη μέση και να σχεδιάσω με ακρίβεια όσο μπορούσα το σχέδιο ενός τάβλι ,
όπως παρατηρήσατε το τρίγωνο μου είχε βάση 2,7 εκ.  για 6 κομμάτια σε κάθε πλευρά και το ύψος της  το χώρισα στα 3 τα 2 ακριανά έκανα 7,5 εκ. και το κέντρο το άφησα 8 εκ. 









Αμέσως αφότου  βρήκα τις διαστάσεις μου έλιωσα την κουβερτούρα απλή υγείας σε μπέν μαρί   και την άπλωσα όσο ήταν ζεστή πάνω σε μία λαδόκολλα 








στις 2 ώρες περίπου είχε πήξει όχι όμως τόσο πολύ 
γιατί δεν θα κόβετε όμορφα θα σπάει πράγμα που δεν θέλουμε 






και ξεκινάμε με έναν χάρακα για βοηθό να κόψουμε τα τρίγωνα μας 
στις διαστάσεις που θέλουμε και με το μαχαίρι τα μεταφέρουμε στην λαδόκολλα που είχαμε αποτυπώσει το τάβλι αφού πρώτα την αναποδογυρίσουμε μη  φάμε και τα χρώματα 







από εκεί και ύστερα εάν έχετε φόρμες για γράμματα ή αριθμούς 
βγάζετε το όνομα ή τον αριθμό που θέλετε 





εδώ είναι και το γλυκό που έφτιαξε η πριγκίπισσα  
με μπισκότα και ζαχαρωτά για το θείο της 





και δεν θα μπορούσαν άλλωστε να λείπουν τα ζάρια και τα πούλια αν το λέω σωστά 





Έτοιμη  και γευστικότατη με σοκολατένια κρέμα στη μέση
 και παντεσπάνι  με καραμελωμένα αμύγδαλα, επικάλυψη σαντιγί λευκή και γύρω - γύρω 
σοκολατένια πουράκια 






Μικροί, μεγάλοι  δεν αφήσαμε ψίχουλο 

Εσείς θα τολμούσατε κάτι τέτοιο; 

Καλή επιτυχία σε όσους 

τη δοκιμάσουν 


2 σχόλια:

  1. Να χαίρεσαι το Νίκο σου! Να είναι καλότυχος και πάντα χαρούμενος. Συγχαρητήρια και στις δυό σας για την τούρτα! Έγινε πάρα πολύ ωραία και μάλιστα με όλες τις λεπτομέρειες. Πολλά φιλιά
    Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ευχαριστούμε πολύ , ελπίζω να έδωσα ιδέα σε όποιον ενδιαφέρεται καλό υπόλοιπο Σαββατοκύριακου και Καλό Μήνα να έχουμε :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή