Σελίδες

Παρασκευή, 10 Απριλίου 2015

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι


Χαλβάς με κανέλα
Χαλβάς με κανέλα


Με ένα νηστίσιμο γλυκό ήρθα Μ. Παρασκευή για όσους τρώνε λάδι 
αν και αυτό είναι με καλαμποκέλαιο 
οπότε δεν ξέρω αν επιτρέπεται για όσους νηστεύουν και το λάδι εννοώντας το ελαιόλαδο  
κανονικά Μεγάλη Παρασκευή απαγορεύεται το λάδι 
σε αυστηρή νηστεία .

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι 




Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Στην  πρώτη φωτογραφία είναι ο κλασικός με κανέλα και αρκετά
καβουρδισμένος που μέσα μπορείς να βάλεις από σταφίδες, αμύγδαλα καβουρδισμένα
και πάει λέγοντας 

Χαλβάς με κανέλα
Χαλβάς με κανέλα



Αυτός εδώ είναι με πορτοκάλι στο σιρόπι αυτή είναι η διαφορά του από τον κλασικό 
με τον τρόπο που τον φτιάχνω εγώ 
η διαδικασία του κλασικού είναι η ίδια αντί πορτοκάλι βάζω μόνο 4 κ . νερό 
κανέλα και γαρύφαλλο  στο σιρόπι 
και καβουρδίζω αρκετά το σιμιγδάλι στο ελαιόλαδο 
μπορείτε για ποιο ελαφρύ να βάλετε και μισό μισό με καλαμποκέλαιο .


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Ξεκινάω λοιπόν 
σε μία κατσαρόλα ρίχνω 1 κούπα καλαμποκέλαιο 
και 1 πακέτο σιμιγδάλι χοντρό 


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


σε μία δεύτερη κατσαρόλα ρίχνω φρέσκο στυμμένο χυμό πορτοκαλιού  1 κούπα και 3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι 




Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Βάζω την κατσαρόλα με το σιρόπι στο μάτι και το αφήνω να πάρει 2 βράσεις και το κλείνω. 




Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Την πρώτη κατσαρόλα αφού έχω βάλει το σιρόπι στην άκρια  τη βάζω στο μάτι και αρχίζω να ανακατεύω τόσο ώστε να μην καβουρδιστεί  το σιμιγδάλι αλλά να μείνει ανοιχτό σε χρώμα για να πάρει προσθέτοντας το σιρόπι το χρώμα του .



Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Και μετά από 7 λεπτά περίπου ρίχνω 
κουταλιές κουταλιές το σιρόπι ανακατεύοντας συνεχώς προσεχτικά όμως 
γιατί πιτσιλάει και καίει πολύ τα παιδιά μακριά σε αυτό το στάδιο .


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Όταν έχει τελειώσει το σιρόπι είμαι στο στάδιο της φωτογραφίας της πάνω
 το βγάζω από το μάτι το γλυκό  και το σκεπάζω με μία πετσέτα  και το αφήνω να κρυώσει για καμιά ώρα 
και φτάνει στη φωτογραφία την κάτω 


Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


Το αδειάζω σε φόρμα μεγάλη ή ατομική  εάν θέλω ,
 αλλιώς το σερβίρω κουταλιές μέσα από την κατσαρόλα 
το αναποδογυρίζω και παίρνει το σχήμα της φόρμας 



Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 


ή το βάζω σε ποτήρια με αποξηραμένα βερίκοκα

εγώ  δεν έβαλα μέσα ούτε αμύγδαλα ούτε σταφίδες 
τον άφησα ορφανό όπως λέω 

ανάλογα τη διάθεση σας προσθέτετε ότι θελήσετε  
και σοκολάτα λιωμένη θα είναι ότι πρέπει και με παγωτό εκτός νηστείας 
ακόμα πιο φανταστικό 

στα γενέθλια του πασά τα έχω σε ατομικά μπολάκια για δείτε  εδώ



Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 



Τα αυγά μας εδώ στολίστηκαν με τα καλά τους και δόθηκαν σε αγαπημένα μας πρόσωπα 



αυγά με ζάχαρη

αυγά με ζάχαρη


Σήμερα Μεγάλη Παρασκευή ετοιμάστε τα φαναράκια σας 
η περιφορά του  Επιτάφιου  γυρίζει σε όλα τα χωριά και στις μεγάλες πόλεις ενορίες
ανάψτε τα φώτα και θυμιάστε περνώντας κάτω από το σπίτι σας 
ο Επιτάφιος κάτι που έκανε η γιαγιά μου και κάνω και εγώ 
ένα έθιμο για εμένα ...

Μέρα πένθιμη η σημερινή ...


Και του χρόνου τέτοια μέρα ! 

Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 

Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι
Χαλβάς σιμιγδαλιού με πορτοκάλι 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου